Gluteenivabad piparkoogid

by on in Vaata Kööki

Koostis:

150g+250g pruuni suhkrut (mina kasutasin kookospalmi suhkurt)

0,5 kl keevat vett (100-125 ml)

2 tl kaneeli

2 tl kardemoni

2 tl jahvatatud nelki

¼ tl ingverit

¼ tl jahvatatud muskaatpähklit

1 suurema apelsini riivitud koor

125g päevalilleõli (asendasin 110g kookosõliga)

0,75 kg sõelutud tatrajahu (kasutasin 280g tatrajahu ja ülejäänud pruuni riisi jahu)

1,5 tl soodat (1,5tl gluteenivaba küpsetuspulbrit)

2 muna

Ettevalmistamine:

  1. pese korralikult apelsin ning riivi selle koor
  2. mõõda ja pane valmis kõik maitseained
  3. pane vesi keema
  4. klopi munad lahti

Taigna valmistamine:

  1. võta paksupõhjaline pott ja mõõda sinna 150g suhkrut
  2. pane pott pliidile ja pidevalt segades asu suhkrut sulatama
  3. kuumuta suhkur keemiseni (esimeste mullideni) ja võta pott tulelt
  4. võta pool klaasi keeva vett ja hakka seda sõna otseses mõttes TILK HAAVAL kuumale suhkrusiirupile lisama – siirup ja vesi reageerivad hirmuäratava särina, visina, vahutamise ja pritsimisega; jätka seda kuni kogu vesi on siirupisse segatud.
  5. lisa kuumale siirupile 125 g rasvainet ja kõik maitseained ning riivitud apelsinikoor
  6. lase siirupil veidi jahtuda, samal ajal seda kergelt segades, kui siirup ei ole enam kõrvetavalt kuum, võid hakata jahu lisama (ära unusta jahu hulka segada soodat)
  7. kui umbes pool jahust on segatud, lisa lahtiklopitud munad ja ülejäänud 250g suhkrut
  8. vala osa jahust lauale, kraabi kogu taigen potist sinna peale, ning jätka taigna sõtkumist käsitsi, jahu lisa nii palju kuni taigen ei jää enam nätske massina käte külge vaid annab kenasti sõtkuda.
  9. jaga taigen parajateks portsudeks, pane kas toidukile või küpsetuspaberisse ning külmkappi laagerduma. 
  10. järgmisel päeval võid alustada küpsetamisega

HOIATUS!

HOIA NÄPUD KÜLMKAPIS SEISVATEST TAIGNAPAKKIDEST EEMAL – SEE TEKITAB

SÕLTUVUST! NII KAUA KUNI PAKID SEISAVAD KINNISELT, ON KÕIK HÄSTI. NIIPEA

KUI KEEGI ON OTSA LAHTI TEINUD, KAOB TAINAS KAPIST KOHUTAVA KIIRUSEGA! 🙂

 

See oli minu esimene ise tehtud piparkoogitaigen, mille retsepti sain andekalt kokalt Lia Virkuselt. Kahjuks ei olnud mul kõiki koostisosi ja seega pidin asendama mõned teiste sarnastega. Kookospalmi suhkrust siirupit teha ei ole algajal kokkajal just kuigi lihtne. Järgmisel korral katsekasin ilmselt siirupi tegemiseks siiski lihtsalt pruuni toorroo suhkurt, kuid hiljem lisaks ikkagi kookospalmi suhkurt. Kuna tatrajahu oli ka kodus otsakorral tuli see asendada GV pruuni riisi jahuga. Arvan, et see tegi oma töö ära, mis vaja oli.

Tainast rullisin kohe küpsetuspaberil. Vajutasin vormid taigna sisse ja korjasin üleliigse kokku. Kogu pere oli töös ja õhinas.

Üks viga siiski taignal oli. Mingi maitseainega olin ilmselt natuke üle pingutanud. Tundsin natukene kibedat maitset. Kas keegi oskab anda nõu, millest see võis tingitud olla? Või oli see kookospalmi suhkru kuumutamisest? Ei tea. Igatahes oleksin tänulik, tagasiside eest näiteks facebooke kaudu.

Lapsed olid väga rahul, et said piparkoogi küpsetamisel kaasa lüüa ja neil küll mingeid pretensioone ei olnud.

Nüüd on veel 3 portsu alles ja ilmselt lähevad uued piparkoogid juba homme ahju.

 

Raina, Ramon ja Rasmus

 

13 replies on “Gluteenivabad piparkoogid“

  • ee.realreviews.io

    Kui aus olla, siis Realreviews.io on nagu sõbra soovitus netis. Tõeline kuld, kui tahad teada, mis tegelikult töötab. Tänu sellele väldin nüüd halbu oste ja leian ainult kvaliteeti. Soovitan kogu südamest!

  • bắn cá 188v

    Trang web đánh bạc trực tuyến này có các chính sách nghiêm ngặt về việc bảo vệ thông tin cá nhân của game thủ, giúp họ cảm thấy an toàn hơn trong các hoạt động cá cược. Dịch vụ thanh toán nhanh chóng cũng là một yếu tố quan trọng đảm bảo người chơi dễ dàng và nhanh chóng tiếp cận số tiền thắng cược của họ. bắn cá 188v Tất cả những yếu tố này đóng góp vào việc tạo ra một môi trường giải trí độc đáo nơi game thủ không chỉ tìm thấy sự thích thú mà còn an toàn tuyệt đối khi tham gia. TONY02-01H

  • 888SLOT

    888SLOT thường xuyên tổ chức mini-game, quay số may mắn với phần thưởng lên tới 50 triệu VNĐ. Tham gia càng nhiều, cơ hội trúng càng cao! TONY03-11O

  • xn88 gaming

    xn88 gaming đầu tư mạnh mẽ vào hạ tầng máy chủ đặt tại các trung tâm dữ liệu lớn toàn cầu, đảm bảo đường truyền luôn thông suốt và không bị ảnh hưởng bởi yếu tố địa lý. TONY04-14H

  • slot365 win

    Slot tại slot365 win có cơ chế “hot/cold indicator” – cho biết game đang trong chu kỳ trả thưởng cao hay thấp, giúp bạn đưa ra quyết định chơi hợp lý hơn. TONY04-29

  • 66B

    Chính thức “chào sân” vào năm 2012, 66B là một nhánh nhỏ trực thuộc sự quản lý của CURACAO Gaming, cơ quan giám sát cờ bạc hàng đầu Châu Á. Ngay từ thời điểm ra mắt, nhà cái chúng tôi đã có trụ sở chính thức tại hai trung tâm cờ bạc lớn nhất Philippines là Manila và Costa Rica. TONY05-03

  • trang chủ 66b

    Tại trang chủ 66b , người chơi có thể lựa chọn nhiều phương thức thanh toán khác nhau như: thẻ ngân hàng nội địa, ví điện tử, và các cổng thanh toán quốc tế. Điều này giúp dễ dàng lựa chọn phương thức phù hợp với nhu cầu cá nhân mà không gặp khó khăn trong quá trình giao dịch. TONY05-23

Leave a Reply

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga