Idandid on maailma kõige elujõulisem toit, sest neid tarbitakse siis, kui taim on kõige elujõulisem. Neid regulaarselt tarbides saame kogeda seda elujõudu ja energiavoogu. Idandid sisaldavad kontsentreeritud koguses vitamiine, mineraale, valke, ensüüme ja muid väärtuslikke aineid. Kõik need toitained imenduvad organismis kergesti. Idandid on suurepärane lisa tervislikule toitumisele.
Regulaarne idude tarbimine aitab kaasa keha üldisele tervisele ja kehakaalu langusele. Microgreenidel on selge salatimaitse ja peen võine järelmaitse. Värskelt lõigatud idusid kasutatakse salatites, võileibade valmistamiseks, lisatakse värsketele köögiviljadele. Lõikamiseks ja söömiseks valmis 7-10 päeva pärast külvi.
Teadlaste uuringud on näidanud, et idandatud päevalilleseemned on palju tervislikumad kui kuivatatud seemned.
Idandatud päevalill reguleerib kolesterooli ainevahetust organismis, mis on väga väärtuslik neile, kellel on kõrge vere kolesteroolitase. Samuti tugevdab see veresoonte seinu, parandab happe-aluse tasakaalu, on suurepärase ennetava ja ravitoimega hüpovitaminoosi ja vitamiinipuuduse korral ning reguleerib närvisüsteemi tööd. Tänu suurele E-vitamiini sisaldusele on päevalille seemikud keha reproduktiivfunktsioonile väga kasulikud.
Päevalilleidandid aitavad
- säilitada head nägemist;
- ennetavad trombide teket;
- kompenseerivad vitamiinide ja mineraalainete puudust;
- parandavad naha ja seedetrakti limaskestade seisundit, seega on päevalillevõrsed kasulikud seedetraktihaiguste ja düsbioosi ravis;
- tugevdab närvisüsteemi ja immuunsust;
- kasulik mõju ajule;
- aeglustab keha vananemisprotsessi.
Päevalille seemikute toiteväärtus:
– vitamiinide kompleks (askorbiinhape, karoteen, D-, E-, K- ja B-vitamiinid: B1, B2, B3, B5, biotiin, B6, foolhape)
– makro- ja mikroelemendid (magneesium, kaalium, jood, seleen, fosfor, fluor, kaltsium, vask, mangaan, koobalt, tsink, molübdeen)
– sisaldab letsitiini, küllastumata rasvhappeid (linool-, palmitiin-, oleiinhape).
Optimaalne võrse pikkus: 0,5 – 1 cm.
Säilitamine: külmkapis kuni 5 päeva.
Juhend: Kodus valmistage idandid järgmiselt: võtke lame taldrik ja katke see marli või muu imava materjaliga. Puistake marlile üks kiht seemneid ja kastke seda veega, eelistatavalt keedetud ja leige veega. Vett tuleks lisada, et marli oleks kogu aeg niiske. Asetage seemned sooja, eelistatavalt pimedasse kohta. Sõltuvalt idaneva taime liigist ilmuvad idandid 2-4 päeva pärast. Suurte seemnete, näiteks herneste, sojaubade, kikerherneste jne või kestadega seemnete, näiteks kõrvitsa- või päevalilleseemnete puhul lõikame idandid enne söömist, väikeste seemnete puhul aga kasutame neid tervelt.
Koostisosad: 100% mahe päevalilleseemned
