BROKOMOLE

on brokoli guacamole. Te võite olla skeptilised, aga see on tõesti vapustavalt hea ja kreemjas.

Iga portsjoni kohta sisaldab see vaid 22 kalorit ja 250 kalorit, kui süüa väike kausitäis.

Armastan guacamolet, mis on tervislike rasvahapete, vitamiinide ja proteiini rikas. Prokomole ei ole guacamole retsepti parandus, vaid veel üks fantastiline ja vähem rasvane versioon, kuna on vaid 1/3 guacamole kalorsusest, kuid kahekordse proteiini ja vähema rasvasusega.

Brokoli on supertoit, mis tuntud vähivastaste ja luustikku tugevdavate omaduste poolest, see mõjub soodsalt südame-veresoonkonnale ning on üks toitainerikkamaid toiduained kogu planeedil.

Ja see on nii maitsev, sõin seda lõunaks. Ja õhtusöögiks. See on missioonitoit, seda lakkamatu isuga süües ei pea ega saa end halvasti tunda. Süües brokomolet hoiate südamehaiguste riski endast eemal, sest see on võimsate profülaktiliste ja teraapiliste omadustega.

Selle retsepti on loonud Ludo Lefebvre. Oma raamatu, Ludo Bites, kohta intervjuud andes kõneles ta Brokomolest mida oli valmistanud. See on minu brokomole versioon:

 

Brokomole

Koostisosad:

  • 3 tassi tükeldatud brokolit
  • 1 jalapeno, tükeldatud ja seemned eemaldatud
  • 2 spl rohelist sibulat
  • 1 tl oliiviõli
  • 30g rasvavaba kreemjuustu (või tofut, kitsejuustu, hapukoort, India pähkli kreemi, või muud kreemjat)
  • 1/4 tl chilli pulbrit
  • 1 spl värskeid koriandrilehti
  • 1/4 tl soola
  • 1/4 tl musta pipart
  • 1/4 tl küüslaugu pulbrit või 0,5 tl värsket küüslauku

Valmistamine

  1. Keeda brokolit õrnalt soolakas vees kuni see on täiesti pehme.
  2. Kurna vesi välja. Brokoli peab jääma täiesti kuivaks.
  3. Tõsta brokoli köögikombaini ja lisa ülejäänud koostisosad ning töötle kuni see muutub kreemjaks. Soovi korral lisa veidi oliivõli veelgi pehmema konsistentsi saamiseks.
  4. Serveeri soojalt.

Allikas:  http://domesticfits.com/2012/10/10/broccomole/

 

Leave a Reply

Sinu e-postiaadressi ei avaldata.